14.08.2026

САЛЬМОНЕЛЬОЗ: ЯК УБЕРЕГТИСЯ ВІД НЕБЕЗПЕЧНОЇ ІНФЕКЦІЇ

Сальмонельоз — гостре інфекційне захворювання, яке спричиняють бактерії роду Salmonella. Найчастіше інфекція уражає шлунково-кишковий тракт. Зараження може відбуватися через їжу, воду, брудні руки та предмети побуту.

ЯК МОЖНА ЗАРАЗИТИСЯ?

Основними факторами передачі можуть бути:

• недостатньо термічно оброблене м’ясо та птиця;
• яйця та продукти з них;
• молочні продукти;
• забруднена вода;
• продукти, які неправильно зберігалися;
• брудні руки, кухонний інвентар та предмети побуту.

Особливо важливо дотримуватися правил безпечного харчування у теплу пору року, коли підвищена температура сприяє швидшому розмноженню бактерій.

ОСНОВНІ СИМПТОМИ

ü  Сальмонельоз може проявлятися

ü  підвищенням температури тіла;

ü  слабкістю та нездужанням;

ü  болем у животі;

ü  нудотою;

ü  блюванням;

ü  діареєю.

Через значну втрату рідини може виникнути зневоднення, яке становить особливу небезпеку.

ЯК ЗАПОБІГТИ САЛЬМОНЕЛЬОЗУ?

Дотримуйтеся простих правил:

• мийте руки з милом перед приготуванням та вживанням їжі;
•  використовуйте безпечну питну воду;
•  ретельно термічно обробляйте м’ясо, птицю та яйця;
• зберігайте сирі та готові продукти окремо;
•  використовуйте окремі дошки та ножі для сирих і готових продуктів;
•  дотримуйтеся температурного режиму та термінів зберігання їжі;
•  ретельно мийте овочі та фрукти;
• не купуйте продукти сумнівного походження.

Такі заходи допомагають зменшити ризик інфікування та виникнення спалахів сальмонельозу.

КОЛИ ПОТРІБНО ЗВЕРНУТИСЯ ДО ЛІКАРЯ?

Якщо з'явилися діарея, блювання, біль у животі, підвищена температура, виражена слабкість або ознаки зневоднення, необхідно своєчасно звернутися за медичною допомогою.

Не займайтеся самолікуванням

ПАМ’ЯТАЙТЕ Чисті руки + безпечна вода + правильне зберігання та приготування їжі = менший ризик сальмонельозу.

ОФІЦІЙНІ ДЖЕРЕЛА

 Центр громадського здоров'я  - Сальмонельоз

МОЗ України — «Про причини харчових отруєнь та профілактику небезпечних хвороб і станів»⁠

САЛЬМОНЕЛЬОЗ В УКРАЇНІ: ЧИМ НЕБЕЗПЕЧНА ІНФЕКЦІЯ І ЯК СЕБЕ ЗАХИСТИТИ

МОЗ України — «Як запобігти гострим кишковим інфекціям»⁠

Бережіть своє здоров’я та здоров’я близьких!